4分钟卖出10万支!这款叫“中街1946”的雪糕年入一个亿!

摘要: 迎合消费升级

10-03 21:39 首页 中鲜网

本文经新店商研习社(ID:new_shop_)授权转载 作者:Aria 



什么雪糕这么了不起?


据了解,中国冰淇淋市场非常大,已经超越美国,接近千亿元人民币。其中伊利销量40亿元,排名第一,蒙牛销量20亿元,排名第二,但它们的市场占有率都低于5%,更别说其他品牌。


去年4月份,有一个网红雪糕品牌横空出世,不仅把一支卖到 15 块,把中式雪糕消费做出了高端冰淇淋的体验。

2016年刚成立的品牌,迅速火遍上海、杭州、深圳等地,晋升为雪糕界的网红;

一年内销售高达1个亿,如今已有50家线下直营店;

今年“618”,品牌天猫旗舰店创下4分钟售出10万支的成绩!


只卖一款雪糕,仅有9个SKU


如今市面上的冰淇淋品牌多不胜数,款式口味也很丰富,有时候,选择太多也不是好事。消费者容易喜新厌旧,产品过于碎片化,辨识度不高。那么今天介绍的这个冰淇淋品牌,到底有何特别?

中街1946主打新鲜、健康、极致化的专业级雪糕,标榜天然原材料、无添加剂、保质期短等品牌特色。之所以叫“中街1946”,因为1946是中国早期的冰品品牌之一,有着70年的悠久历史背景的老字号。

外形上,中街1946从一开始就坚持只做一种最普通最简单的形态——专业级中式雪糕,四四方方的单一造型,印着“1946”的浮雕字样。独家使用高温烘烤过的竹签,而非木签,带有天然竹子香气,在用精美牛皮纸盒包装,有点复古怀旧,却十分具有代表性和辨识度。

口味上,中街1946只有9款基础口味:黑白半巧、半抹好茶、巴旦木、原味牛乳、阿棕、大黑、重瓣巨玫瑰,还有阿玛蕾娜野樱桃、老爹芝麻的奇葩口味,偶尔会有季节限定口味。而口感方面主打“淡而有味”。

价格上,雪糕的单价从5元到28元不等,均价在15元左右,最贵的一款是28元的比利时大黑,如此高品质高价位的雪糕确实不常见,而且品牌坚持不打折!

运输上,中街1946外卖时会用干冰打包,雪糕能保持2个小时融化。


全国50家直营店,年销售1个亿


中街1946第一家店于去年开在上海田子坊的一个小档口。至今,在上海、杭州、深圳、沈阳一共开了近50家直营店,选址主要位于购物中心、写字楼和旅游景点等。例如杭州嘉里中心、深圳天利名城购物中心、上海新世界、上海田子坊、沈阳大悦城、沈阳万象城等。

中街1946不仅包装走中式风格,连门店设计也是如此,带有水墨画、莲花、熊猫等中国元素。门店均以tiffany蓝为主色调,走小清新自然路线,每家店的主题也不一样,秉承着“千店千面”的原则,有小推车、风琴、火车头、“万家灯火”等不同造型。有品牌店、互动店、跨界店等各种店铺形式。

今年7月份,中街1946与晓风书屋联手推出了全国第一家“雪糕书店”,位于杭州嘉里中心,面积40㎡左右。这家店最大的特色是只送书不卖书,顾客只要购买雪糕满一定金额,就可以送书。门店走文艺复古风,雪糕柜与书架融合在一起,店内的书籍以艺术、文学类为主,还有流行畅销书籍和漫画角。

中街1946的店门口常常大排长龙,其中杭州嘉里中心店更试过一天能卖出将近4万元的雪糕。从去年8月份到现在,一年内销售竟高达1个亿!


天猫品类排第一名,上半年线上卖了3000万


然而,中街1946的品牌线上天猫店的销量一定也不输给线下实体店,今年上半年,线上销售额就达到了3000万元

今年的“618”,它的天猫店还创下了4分钟热销10万支的成绩, 且6月份的销售成绩排在了天猫及淘宝冰淇淋类目第一位,销售额占比43.4%,远远超过了其他知名品牌。据说,中街1946的线上和线下销售比例为 1:1。

中街1946的消费客群瞄准了一二线城市、28-35岁之间的白领女性客户,她们其中大部分是中产阶级的年轻妈妈,会购买家庭套装。天猫店更是通过组合套装销售的方式,搭配不同口味的组合套装,满足消费者的不同需求,还特别针对儿童突出的“大时光小十八”MINI雪糕组合套装,并且全部冷链配送

中街1946之所以能在这么短时间内成为雪糕界的新网红,离不开以下几点因素:

*新颖的中式雪糕形象,注重文化传播;

*在产品上做减法,仅9个SKU;

*线上线下同步发力,销售十分可观;

*保质期短提高消费频次及复购率;

*迎合消费升级,主打健康理念......

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