80后生鲜超市老板的一天

摘要: 顾客总能买到称心如意的产品

10-03 23:35 首页 中鲜网


生鲜

超市


如今,随着人们的生活水平逐渐,城市中的大型商场越来越多,给大家提供更多消费娱乐的场所,除此之外,在社区中,生鲜超市也像雨后春笋一样,一个接一个的在社区里开始扎推。居民的生活更加便利了,出了门不远,就能买到新鲜的水果蔬菜。我们想做个采访,来进入这些80后生鲜超市老板的生活。



通过观察我们发现,这些社区生鲜店的面积都不大,小的不过几十平米,大的也就一百平米,但是店内的产品却一应俱全,不管是应季的还是常有的,不管是国产的还是进口的,在这么一个小小生鲜店里,顾客总能买多称心如意的产品。这些生鲜超市的老板和店员也都很年轻,了解后才知道他们都是80后,开店也是从老家走出了,来城市开生鲜超市,谋取生路。


生鲜超市


我们停留在了其中一家生鲜超市,老板是个热心肠的小伙儿,知道我们的来由之后,他非常高兴接受我们的采访。经过了解我们知道,眼前这个不太高、瘦瘦的小伙子叫王涛,以前也和大多数的80后一样,觉得读个大学,毕业了回老家找个事业单位上班,然后按部就班的娶妻生子,那样才是完整的一辈子。



后来王涛发现老家的生活节奏太慢了,单位的工资太低了,自己的努力已经赶不上父母老去的速度,朝九晚五的生活再干下去,整个人就要废了,这个时候他才想去城市做点小生意闯一闯。其实王涛早就看出了生鲜超市的市场一定会火爆,是低门槛高回报的项目,王涛在做了不少调查和研究之后,把生鲜超市最终开在了这个社区,为社区的居民提供服务。



80

创业


1

市场调研

我们问王涛:“选择在生鲜超市已经很密集的社区开新店,不怕竞争非常激烈吗?”王涛笑笑说并不害怕竞争,因为每家店的选址都会考虑居民数量、地段、入住率和消费水平等因素,经过了种种调查之后,最终才决定把店开在这里。




2

装修讲究

走进王涛的生鲜超市内我们发现,不同于以往的老牌儿超市卖场,王涛这家小店的装修非常时尚,放水果的货架、货柜等,一般选择了木质材料,这些木质材料比起塑料更让人看着舒服和安心,商品整齐排列,看起来十分整洁大方,有让商品回归本质的感觉。在采光照明上王涛也细心的做了调整,明亮的灯光让整个门店看起来亮堂极了。再加以绿色花草的装饰,小店很温馨。



3

促销引流

同行业的竞争如何激烈并不是居民关心的重点,大家更关心的是商品的价格低不低,质量好不好,毕竟能买到健康实惠的蔬菜水果才是硬道理。我们看了看王涛店里商品的价格牌,发现这里的价格和大超市相比果然便宜不少。9.9元绝对不写成10元,也是王涛惯用的打价手段。店里还有“满59元就能享受九折优惠”,虽然这几种商品给顾客的感觉是亏本的,但吸引的顾客却可以以连带销售方式来销售,结果利润是反增不减的。




4

质量把关

看到有一位顾客在蔬菜区挑选叶菜,王涛对我们说,每天,店内的蔬菜都是经过严格的质量筛选之后,再整齐的进行摆放上架的,因为门店小,所以他们并不像大卖场那样把所有的货都一股脑儿的堆上货架,而是遵循了“勤补少量”的原则,这样不仅能让整个门店氛围看上去整洁,还能缩减不少损耗,对顾客而言,这样也节约了挑选的时间,更加方便。



5

 总结经验

为了保证菜品的新鲜,王涛和员工每天凌晨就到店里开始配货,要赶在营业前把所有商品上架完毕,并且摆放整齐。干了这半年,王涛也有了那么点经验,他跟我们说,最早的一批顾客一般都是一些老人或者妈妈们,他们都是图个新鲜,所以王涛在早晨会主推蔬菜和肉类...听着王涛讲的头头是道,我们也不禁对这个80后老板刮目相看。



6

不断学习

在我们采访的这一上午,王涛的门店一直人来人往,店内员工们也都分工明确,看上去匆匆忙忙,实则也都在自己的岗位上有条不紊的进行着,补货的补货,收银的收银,叫卖的叫卖,一切井然有序。王涛告诉我们,他也经常带着员工们去参加一些生鲜培训课,老师们用最通俗易懂的指导他们经营,才能让他这个新手老板把门店运营的如此成熟,人果然是要活到老、学到老啊!




在王涛这位80后生鲜老板的身上,我们看到的是不断地追求完美和努力奋进的精神!开一家生鲜超市成了80后等年轻人的致富新方式,作为一个生鲜老人,我们又能学到什么呢?面对不断崛地而起的生鲜超市,我们又要做出什么改变呢?我想这是一个值得思考的问题。






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